Tarte à la rhubarbe (recette de Sophie)

Ingrédients :Une pâte brisée ; 500 g de rhubarbe environ ; 100 g de framboises ; 80 g de sucre ; 50 g poudre d'amandes ; 3 oeurfs ; 1 bâton de vanille ; 15 cl de crème fraîche ; confiture/ gelée de framboises (ou abricots)
Mode opératoire :
Faire chauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte. La tartiner de confiture de framboise ou abricots.
Préparer la crème : œufs battus + sucre + gousse de vanille fendue et grattée + amande en poudre + crème fraîche
Préparer la rhubarbe : épluchage + découpage en dés.Mettre la rhubarbe et les framboises sur le fond de tarte.Mettre la crème dessus. Mettre au four 30-35’.